蛋糕表面出现斑点

蛋糕表面出现斑点

　　原 因：

　　1、搅拌不当，部分原料未能完全搅拌溶解和均匀;

　　2、泡打粉未拌匀，糖的颗粒太大;

　　3、面糊内总水分不足;

　　解决办法：

　　1、搅拌之定要将糖等材料完全拌溶解;

　　2、泡打粉一定要与面粉一起过筛，糖尽量不要用太粗的;

　　3、注意加水量。

西安牧哲餐饮培训学校小班制授课，每班6-8人，增加老师对每位学员都能顾及到，从基础差认识原料和工具开始学起，95%实操练习，自主性强，记忆性高，即学即用;

西安牧哲餐饮培训学校一次学习，终身交流，后期法式甜品新品课程0元提供配方及制作方法，与国际烘培甜品接轨。

之前和这家烘焙工作室的西点师接触过，不善言辞，只会埋头做甜品，西安有想学习西点烘培的可以去参观一下，

西安烘

咨询电话：400-800-5994  QQ：1598554172