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来源:西安牧哲西餐培训学校 时间:2018/12/5 16:56:52
雪媚娘原名称为“大福”,是日本本土地道的小点心之一,冷冻一下超级Q弹
用料:雪媚娘皮,鱼胶粉,淡奶油,细砂糖,芒果丁
首先准备好雪媚娘皮,鱼胶粉,冷水,淡奶油,细砂糖和芒果丁
第二步 鱼胶粉中放入适量的冷水溶解
第三步 将打奶油分多次加入细砂糖打发
第四步 将溶解的鱼胶粉隔水融化后放在打发的淡奶油中搅拌均匀,冰箱冷藏
第五步 拿出一张雪媚娘皮,放上打发的淡奶油,在奶油上放入芒果丁
第六步 在雪媚娘皮的四周沾上水,捏紧收口之后放在案板上搓圆
第七步 搓圆之后放在纸托中
第八步 是不是很好看
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