抹茶毛巾卷的做法

     西安牧哲西餐培训学校教你做抹茶毛巾卷。

 原料：班戟皮：牛奶250克，鸡蛋2个(60克左右)，白砂糖25克，黄油30克，低筋面粉100克，抹茶粉8克 

         奶油馅：淡奶油300克，白砂糖25克

 步骤：

1 、鸡蛋打散，加入白砂糖

2、打蛋器搅拌均匀至砂糖融化，无需打发

3、加入牛奶搅拌均匀

4、抹茶粉过筛后搅拌均

5、打蛋器搅拌均匀

6、黄油隔水融化，加入到抹茶面糊中搅拌均匀

7、低筋面粉过筛

8、搅拌均匀

9、做好的抹茶面糊过筛

10、后的细腻的抹茶班戟面糊

11、平底锅不用放油，小火加热后，倒入两勺面糊摊开中小火加热至出现大的气泡即可关火

12、做好的班戟饼皮取出放在烤网上晾晾

13、放凉的饼皮一张叠一张的铺开，我用了四张

14、抹上打发好的淡奶油，边缘不用抹

15、两边的班戟皮折叠起

16、后从左至右卷起，包上保鲜膜冰箱冷藏3小时，后包上油纸装饰，撒上抹茶粉即可

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       培训时间：随到随学，，学会为止。
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