瑞士乳酪面包

　　焙烤课堂|不一样的瑞士乳酪面包

　　配方：

　　25克酵母，11/4杯牛奶，常温鸡蛋，11/2杯砂糖，少许盐，半茶匙豆蔻，50克黄油，4-5杯面粉

　　馅料：

　　150克杏仁膏，2-3汤匙牛奶，4-5杯淡奶油

　　制作步骤：

　　1.弄碎酵母放入碗中，加入牛奶搅拌至酵母溶解。加入鸡蛋，砂糖，盐，豆蔻，黄油和面粉。混合在一起和成面团，用力揉上几分钟，然后静置50～60分钟。

　　2.一个模具，直径24厘米，底部铺上烤纸

　　3.将面团压在磨具的底部，并分割。

　　4.面团刷上蛋液，进炉烘烤20～25分钟。出炉后冷却。

　　5.脱模按照分割线切割，并在每小块上挖出一个小洞。

　　6.杏仁膏和牛奶搅拌好后充填小洞内。

　　7.鲜奶打发后，涂抹在底部，盖上顶部，撒上糖粉。

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